77书屋

第一百一十二章 老师和学生（第2页）

（二）

早晨吃完饭后，秦科用酵母和了一盆面，又泡了一盆红豆。练琴两个小时后，面发酵好了，他说要教边小琪做红豆包和花卷，她高兴地和他走进厨房。

他把浸泡好的红豆洗干净，放进高压锅里，加少量水，说要煮半个小时，才能把红豆煮烂，把水煮干。

他把发酵后的面，从面盆里挖出来，放在长面板上，一边戗面，一边用力揉面，说要揉五百下，蒸出来的馒头才能吃着有筋道，有嚼劲。他把面揉好后，放进面盆里，盖上盖子，说还要二次发酵一个小时，让刚才戗入的生面也发酵起来。

半个小时后，他关闭灶火。五分钟后，他打开高压锅盖，把干湿度合适、已经煮烂的红豆，挖到面板上，用擀面杖把红豆碾成红豆泥。他再把红豆泥放入盆里，加点蜂蜜和白糖，搅拌均匀。

见秦科井然有序地忙活着，一点也没有浪费时间，展示出很高的工作效率，边小琪又亲了他一口。

秦科给她示范，抓一把红豆泥，双手把红豆泥团成一个拳头大的团子，摆放在高粱杆箅子上。边小琪学着他的样子，也团出几个红豆泥团子。

制作完红豆泥团子，白面也二次发酵完成。秦科把面切一小块下来，让边小琪也来体会揉面的过程。他把大块的面又用力揉了五百下后，又帮她把面揉了三百下。

他把面揉弄成长条状，切成大小均匀的面团；把面团再揉几十下后，擀成厚一点的面饼；把红豆泥团子，包进面饼里，一个红豆包就做成了。

接着，秦科负责揉面，擀面饼，边小琪负责包红豆泥团子，很快就包出来二十几个红豆包。

看着自己亲手包的白白的、圆圆的红豆包，边小琪笑道：“秦老师，我们可以马上蒸红豆包了。”

秦科笑道：“小琪同学，红豆包还要进行三次发酵，这样面皮才能松软。我们把它放在箅子上，盖上白棉布，一个小时后，再放进蒸锅里。”

看着剩下的面团，边小琪说道：“这些面是不是要做成花卷？你先示范，然后，我来做。”

秦科笑道：“对，我们现在开始做花卷。”

他把一个面团擀成薄薄的面饼，在面饼上均匀地涂抹一层花生油，再均匀地撒上一点细盐，再均匀地撒上葱花。他把面皮折叠成长条，切成长短均匀的几个条块，每三个条块摞在一起。他把一根筷子放在条块上，左手把条块捏紧，包住筷子，右手转动筷子，转眼之间，一个小巧的花卷就做成了。

边小琪目不转睛地看着秦科制作花卷的过程，笑道：“太有意思了。我也要试试。”

接下来，秦科负责擀面饼，边小琪负责涂抹花生油，撒盐，撒葱花，折叠面皮，切条块，摞条块，左手拿住条块，右手转动筷子。如此反复，一个又一个可爱的花卷就做成了。

她高兴地说道：“太好玩了。秦老师，花卷是不是也要进行三次发酵？”

秦科看着开心的边小琪，亲了她一口，笑道：“对。你真是一个聪明的女孩，什么东西都能一学就会。”

边小琪笑着说道：“我还会是一个贤惠的妻子，能干的妈妈。”

看着笑靥如花的边小琪，若不是手上沾满了面粉，秦科真想马上搂住她，好好亲她一番。

一个小时后，秦科指着明显胖了一圈的红豆包和花卷，说道：“现在可以放到蒸锅里。一个锅蒸红豆包，一个锅蒸花卷。”

边小琪问道：“秦老师，要蒸多长时间才能熟？”

第一百一十二章老师和学生

秦科说道：“小琪同学，水烧开后，用小火蒸二十分钟，花卷和红豆包就熟了。我们中午就吃红豆包和花卷，再做一个汤，好不好？”

边小琪笑道：“我一定要尝一尝我亲手做的红豆包和花卷。”

半个小时后，秦科把热气腾腾的红豆包和花卷端上餐桌，还有两碗西红柿鸡蛋汤。

品尝着红豆包，边小琪说道：“红豆包的馅细腻、软甜，皮也松软。好吃。”吃着花卷，她说道：“花卷咸味合适，葱香浓郁。太好吃了。”

秦科不说话，看边小琪吃得津津有味，笑了。

她问道：“你笑什么？”

他笑道：“我想起在千佛镇，第一次看你吃面条的场景。你一根一根吃面条，小口喝汤，姿态优雅。”

https://www.cwzww.com https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com