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第28部分（第2页）

“嗯，我打算做玉笋鲜虾，你们帮我准备些干净的鲜笋，鲜虾，还有菇子。”蓝佑依说完，四下看了看，想找点儿芹菜的，找了一圈也没发现有。

主厨跟着她在那里绕来绕去，像是在找什么东西，很好奇，就问她：“东家，您这是要找什么？”

“芹菜，你知道这个吗？”她这一问，蓝佑依才想起来，这时候也许还没有这东西呢。

主厨一脸茫然的摇摇头：“俺见识少，没听过。”

“或者别的名字水芹，香芹？”蓝佑依看着主厨她们，一脸期待。

几人还是一脸茫然的再次摇头。

“美芹之献的故事听说过吗？”

又是整齐的摇头……

好吧，基本可以确认，这时候还没有这个菜，只能舍去了。

这个季节进补也不错，那就再来个鲜笋炖鸡汤吧。可惜没有胡萝卜，不然做个鱼香肉丝就好了……

蓝佑依一边翻找着食材，一边念念有词。

然后又想着不能只做竹笋这一个食材的菜啊，要不了多久就吃腻了，还要有点其他的！

春天野菜多，也可以做野菜啊！

“你们今天采买的时候看看有什么野菜买些回来，有荠菜，马齿苋就多买些。”蓝佑依对着旁边的人说道。

“东家，您要的那些野菜小的这里有一些，是小的爹爹买了回家自己吃的，俺爹去买其他东西了就先放在这里了，您尽管拿去用吧。”这时一个小帮厨过来说道，说完嘿嘿笑了两声，似乎有些不好意思。

“那太好了，买办，按市价付钱给她吧。你们把菜摘好，一会儿我有用。”蓝佑依很满意，这下基本齐了。

“不不不……，东家，不要钱，不值多少钱的，您尽管用。”帮厨连忙摇头，一个劲的推辞，说这些不值钱，不用给。

“收着吧，虽然不值多少钱，也是你们家花钱买的，应当的，无需推辞。”蓝佑依下了结。

帮厨欲再劝说，主厨回头瞪她一眼示意她无需多言，吓的她点头哈腰的退下去了。

第68章　新菜2

很快，厨房的人就将蓝佑依所需的材料准备妥当，眼见离午膳时间也不多了，蓝佑依便先开始撵面皮做馄饨，荠菜馅的馄饨，清清爽爽的，配着点儿虾皮紫菜，味道再好不过了。

撵好面皮，调好馅，蓝佑依只稍微示范了几个，两位大厨就都学会了，蓝佑依也就放手不管了，让她们多包一些，午膳或晚膳时卖。

接着她拿出了洗好的马齿苋菜，切碎，和在发好的面里面，搓成较细的长条上蒸笼蒸熟后取出。冷却后，辅以大蒜，香葱，盐，麻油等调料凉拌，既爽口，也能顶饱，既能当菜又能当主食，放在卤菜那边应该好卖。

想到这个，蓝佑依又想起了夏天最受欢迎的凉面和凉皮，凉面容易，只是这凉皮，估计要废些周折，蓝佑依打算午后去坊市里做豆腐的人家问问，能不能做出来。

这个可以先放一边，做完前面几项，时辰也差不多了，蓝佑依把鸡汤先炖上了，炖久一些，才能更入味。

蓝佑依一边做，一边给主厨们做讲解，一步步讲的很详细，也会让她们上手去做，不过是另作一份的。

有了新菜，厨子有了挑战，又能学到新东西，自是高兴，一个个学的特别认真。

知道蓝佑依要出新菜了，掌柜也高兴了，这酒楼这段时间的盈利可是下滑不少啊！以前那些菜品，经过这么长时间，别家酒楼也琢磨的差不多了，加上这镇上酒楼个个都有些特色或者人脉，现如今再加上她们春风楼的菜品，简直就是如虎添翼啊。如此一来，分走了酒楼不少生意，掌柜最近正愁着呢。

黎冰也来过挺多次，可她一铁匠，你让她打铁她行，做菜还是算了吧，平时做都不一定能做熟呢，更别说是创新菜了。太难为她了，反倒是掌柜说了几次吓得黎冰如今都不敢来了，就怕掌柜让她想法子出新菜。

半个时辰后，蓝佑依端着做好的菜来到了左夫子那桌，还没走近呢，那香味就勾的左夫子直吸鼻子，一脸的欣喜与陶醉。

“左夫子，久等了。”蓝佑依客气的打招呼之后就坐了下来。

“不久不久，有这些美味佳肴，再久都值。”左夫子这会儿的欣喜显而易见，脸上的笑容遮都遮不住，迫不及待的就想尝尝。

“左夫子这样，倒让蓝某想起一位友人了。她和您一样也是读书人，也爱美食，而且善于品鉴，对美食别有一番见解。”是的，蓝佑依这会儿想起凌风了，不知道这家伙现在怎么样了，快会试了，不知道她能不能高中……

“哦，是哪位？吾到想结识一下了。”左夫子好奇了，表情有了一丝变化。

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