最后一步,便是将冷却后的蛋奶糊与打发好的淡奶油轻轻混合在一起。
至此,雪糕的基础糊就完成了。
程处辉没有停下,他又让人取来了府里冰镇着的各种水果。
饱满多汁的西瓜,晶莹剔透的葡萄,还有散发着清香的橙子。
他将这些水果分别捣成果泥,然后与一小部分奶油糊混合,制成了不同口味的半成品。
李丽质在一旁看得目不转睛,手里的小本本上已经密密麻麻记下了好几页。
她看着那些五颜六色的奶油糊,忍不住问道。
“夫君,接下来是不是要放进冰窖里冻起来?”
程处辉摇了摇头,脸上露出神秘兮兮的笑容。
他从怀里掏出一个小小的油纸包,小心翼翼地打开。
里面是一些白色的粉末状晶体。
“今天,就让你见识一下,不用冰窖也能制冰的仙法。”
他拿出的,正是硝石。
李丽质看着那包平平无奇的白色粉末,满脸的疑惑。
程处辉也不多解释,直接让人抬来一个大木盆,装满清水。
他将硝石粉末全部倒入水中,然后用一根木棍飞快地搅拌。
奇迹发生了。
只见木盆的盆壁上,以肉眼可见的速度凝结出了一层白霜。
盆里的水温急剧下降,很快,水面上便开始出现薄薄的冰层。
“呀!”
李丽质发出一声惊呼,她伸出手指小心翼翼地碰了一下盆壁,瞬间被冰得缩回了手。
“好冰!夫君,这是什么法术?太神奇了!”
程处辉得意地笑了笑。
“这叫科学,不是法术。”
他用同样的方法,很快又制作了好几盆冰块。
然后,他将装着不同口味雪糕糊的小瓷碗放进一个木桶里。
再将敲碎的冰块和硝石填满木桶的空隙,盖上盖子密封好。
“好了,现在我们只需要耐心等待一个小时。”
一个小时后,当程处辉再次打开木桶时,一股混合着奶香与果香的冰凉气息扑面而来。
原本液态的奶油糊,此刻已经完全凝固,变成了细腻丝滑的雪糕。
李丽质挖起一勺粉色的西瓜味雪糕放入口中,眼睛瞬间就亮了。
冰凉的触感瞬间驱散了夏日的燥热,浓郁的奶香与西瓜的清甜在口中交织。
“好吃!太好吃了!”
她幸福地眯起了眼睛。
程处辉看着她开心的样子,自己也忍不住笑了起来。
李丽质又挖起一勺,小心翼翼地递到程处辉嘴边。
两人相视一笑,空气中都弥漫着甜腻的气息。
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