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第244章 张氏酒酱声名渐播（第3页）

凝结成一滴滴清亮透明的琼浆玉液。

滴滴答答地，落入事先准备好的酒坛之中。

这新法子酿出来的“青石春”米酒，比起以前那种直接淋取的浊酒，那可真是脱胎换骨了。

不仅酒液更加清澈透亮，几乎没有什么杂质。

而且那酒香，也更加醇厚绵长。

入口之后，只觉得一股暖流从喉咙一直涌到丹田，通体舒泰，回味悠长。

就连张大山这个平日里不怎么贪杯的人，尝过之后，也是忍不住赞不绝口。

“好小子，你这酿酒的手艺，怕是超过爹了。”

栓子听了，脸上露出了憨厚而又自豪的笑容。

除了这米酒之外，那“张氏豆酱”的制作，也在栓子的手里，有了新的突破。

张大山不仅教了他更精细的选豆、煮豆、制曲、发酵的法子。

还从《天工开物》里，寻摸出了几种能让豆酱风味更独特、也更易于保存的“秘制香料”配方。

比如，加入少量的炒香的芝麻、花生碎。

能让豆酱的口感更香醇。

再比如，加入一些晒干的、切碎的野山菌或者自家菜园里种的红辣椒。

则能让豆酱平添几分山野的鲜美和刺激的辛辣。

这些经过改良的“张氏风味豆酱”，无论是用来佐餐下饭。

还是用来烹制各种菜肴。

那味道，都比以前那种单纯的咸豆酱，要丰富和诱人得多了。

酒香不怕巷子深，好酱更引众人尝。

这些品质上乘、风味独特的“青石春”米酒和“张氏豆酱”。

最初，还只是在青石村里，张家用来招待一些亲朋好友时，才偶尔露个脸。

可渐渐地，随着那些品尝过的人的口碑相传。

事情开始起了些变化。

那赵四海的商队，如今也时常会来青石村收购张家的药材。

从花儿布坊那里，捎带上几匹新出的“精麻彩布”。

赵四海是个精明人，尝过栓子新酿的“青石春”和做的“张氏豆酱”后。

那眼睛当即就亮了。

他拍着胸脯跟张大山说。

“张先生，您家这酒和酱，可都是顶尖的好东西啊。”

“比那府城里许多大酒楼里卖的，都还要强上几分。”

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